Experimento con cebollino

El cristal salpicado, así como el blanco, verde y marrón permiten el paso del espectro de luz visible y no protegen lo suficiente del proceso de descomposición inducido por la luz. En un experimento de almacenamiento, diversos preparados de hierbas y especias se conservaron por un periodo tres meses en distintos tipos de cristal (blanco, marrón y violeta), privados de luz solar o en interior durante varias horas al día.

Al cabo de dos meses, se documentó la calidad de los productos fotografiando los cambios visuales que se habían producido y, en un experimento ciego con probandos humanos, se determinaron además los cambios aromáticos. La ilustración muestra claramente la decoloración de las muestras de cebollino guardadas en cristal marrón y blanco y expuestas al sol. Como se aprecia en la fotografía, la muestra guardada en cristal violeta MIRON no presenta decoloración alguna. Además, el aroma del cebollino del cristal violeta MIRON era notablemente más fuerte y fresco.

(Dr. Niggli und Dr. Max Bracher)